Η αποχή από ορισμένες τροφές μέσω της νηστείας καθιερώθηκε όχι μόνο για λόγους θρησκευτικούς, αλλά και γιατί αποτελεί μια ευκαιρία να αποτοξινωθεί ο οργανισμός μας ακολουθώντας μια πιο υγιεινή διατροφή. [Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]