Αναφορά για τις διατροφικές συνήθειες και το κόστος της διατροφής, με επιλεγμένα παραδείγματα και μαρτυρίες:στην αρχαία Ελλάδα, στη Ρώμη, στο Βυζάντιο, στην Ελλάδα υπό ξένη κυριαρχία και στη σύγχρονη Ελλάδα.Συγγραφείς: Δημηλένα Λαδογιάννη, Γιάννης Στόγιας, Εύα Αποστόλου, Γιόρκα Νικολάου, Έλενα Γλύτση, Παναγιώτης Κόκκας, Ευτέρπη Ράλλη, Μαρία Φουντούλη