Νηστεία σημαίνει εκούσια και πλήρη αποχή από κάθε τροφή, εκτός από το νερό.Η νηστεία είναι μία ανάπαυση - ο οργανισμός βρίσκεται σε διακοπές. Είναι ένα μέτρο οικιακού καθαρισμού που δικαιούται να είναι πιο γνωστό και να χρησιμοποιείται πιο εκτεταμένα.Η νηστεία, πολύ περισσότερο από κάθε άλλο μέτρο, μπορεί να διεκδικήσει τη θέση μίας αυστηρά φυσικής μεθόδου. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι είναι η αρχαιότερη όλων των μεθόδων αντιμετώπισης εκείνων των κρίσεων στον οργανισμό που αποκαλούνται ασθένεια.Η νηστεία, όταν διεξάγεται σωστά, είναι ένας βέβαιος, γρήγορος, ασφαλής τρόπος για να εκφορτιστεί το τοξικό φορτίο. Η θεραπεία είναι μία φυσιολογική διαδικασία που επιτυγχάνεται, όταν οι τοξίνες εξαλείφονται και ο τρόπος ζωής διορθώνεται. Η νηστεία που ακολουθείται από τη συνετή διατροφή, έχει αποδειχτεί πολύ ικανοποιητική στην αρωγή χιλιάδων ανθρώπων να επανεδραιώσουν την υγεία και τη δύναμή τους.