Οι λεμονιές ευδοκιμούν σε χώρες με εύκρατο κλίμα και ζεστό καλοκαίρι. Ο ήλιος βοηθάει τα λεμόνια να ωριμάσουν γρήγορα για να κοπούν. Τα κίτρινα λεμόνια μπαίνουν στην πρέσα, όπου στύβονται και βγαίνει ο χυμός τους. Ο ξινός αυτός χυμός χύνεται σε μεγάλα βαρέλια. [...] (Από την έκδοση)