Η αλήθεια είναι ότι άργησα να εκτιμήσω το γιαούρτι, το αυθεντικό ελληνικό γιαούρτι. Έχω κάποιες διασκορπισμένες και ανεπαίσθητες αναμνήσεις από την εποχή που όποτε δοκίμαζα είτε μου ξίνιζε είτε το σνόμπαρα επειδή το έτρωγαν «οι μεγάλοι» και εμείς, οι μικροί, θέλαμε παγωτό. (…)(Από τον πρόλογο του βιβλίου)Συντελεστής: ΑΝΤΩΝΕΤΑ ΚΩΤΣΗ