«Εξομολογητικός, σπαρακτικός ενίοτε, ο λόγος του Γιάννη Ευσταθιάδη είναι εκ πεποιθήσεως απλός, παρ’ ότι μιλάει γιατα πολύ μεγάλα, τη ζωή και το θάνατο, τον έρωτα και τον πόνο.»- Τιτίκα Δημητρούλια, Η Καθημερινή«Λόγος πνευματώδης, παραστατικός, πυκνός και συνδηλωτικός, πλήρης συναισθήματος, ενίοτε απροσδόκητος,πρωτίστως ρυθμικός, ενισχυμένος με την αμεσότητα της προφορικής επικοινωνίας, διεκπεραιώνει τον μεταγλωσσικόχαρακτήρα του κειμενικού κόσμου.»- Άλκηστις Σουλογιάννη, Τα Ποιητικά 2018